Opskrift

Julepostej

Personer

4 PERSONER

Timer

1 time

Ingredienser

  • 1 kg svinelever

  • 500 g spæk

  • 2 løg

  • 45 g salt

  • 1 tsk. hvid peber

  • 1 tsk. stødt ingefær

  • 2 strøgne spsk. mel

  • ½ l kaffefløde

Fremgangsmåde

Dæk spækket med vand i en gryde, og kog det i 30 min. Hak løg og spæk i en kødhakker. Rør det hakkede spæk med salt, peber, ingefær, mel og fløde. Kom fløden i lidt ad gangen, til blandingen er blank og har en glat konsistens. Hak leveren i en kødhakker, og rør det i blandingen til en fars.

Fordel farsen i aluforme á 500 g og bag postejerne i vandbad ved 180 grader i 60 min. Velegnet til nedfrysning.