Opskrift
Unghanebryst
i lag med jordskokker kogt med mørk øl
Ingredienser
-
4 unghanebryst
-
400 g jordskokker, uden skræl
-
600 g kartofler
-
1 spsk. tørrede tranebær
-
6 skalotteløg i halve og uden skal
-
2 gulerødder, flækkede
-
75 cl mørk øl
-
3 kviste rosmarin
Fremgangsmåde
Brysterne lægges i et fad og ca. 2 dl øl hældes ved, så det står ca. halvt op ad brysterne. Læg løg, rosmarin og gulerødder ved og steg i ovnen ved 170 grader i 40-45 minutter. Hæld tranebær ned i en lille kop og hæld øl i, til de er dækket. Lad dem stå og trække her i ca. 1 time. Kog jordskokker og kartofler til mos. Vend som det sidste de ølsyltede tranebær ned i mosen.Nu skæres brysterne let på skrå og
anrettes lagvis med en skefuld mos. Slut af med kød på toppen og en kvist rosmarin.
Andre opskrifter med Kylling
med kartofler, bønnesalat og kryddersmør
med pommes Anna, glaserede gulerødder og kantarelsauce
med honningbagte rodfrugter og rødvinssauce
med grillede grøntsager
med svampesmør og svampesauté
med håndskårne fritter og bearnaise
med grov salat med spelt og blåbær
med jordskokker
med kulørt bedesalat med linser og fuldkorn
med grønkål, pære og løg samt knuste kartofler
med krydderurter
i lag med jordskokker kogt med mørk øl
braiseret i ovn med mørk øl og perlespelt nedkogt med fløde- og soyastegte mandler
af friskhakket grisekød
med brun sovs og bløde løg
med bagte æbler & sellericreme
med let sommersalat
med kartoffel og tangkrydderi
med krydret oksekød og lime
med kalkun og kryddersmør
med oksekød og kryddersmør
med kylling og kryddersmør
med kylling og kryddersmør
med meatballs og kryddersmør
med korianderfrø
med marinerede gulerødder
med ost, bacon og timian
med endive, varme krydderier og slagterbacon
med salvie og slagterbacon
med feta og tomat
med varme marokkanske krydderier
med marokkansk krydderi
med bagte rødløg
med kaffe, balsamico, urter og kakao
med aromatiske middelhavsgrøntsager
med chorizo bearnaise
med slagterbacon
med beder og syltede perleløg
med rødbedesalat
med æble og rodfrugt
på bund af rødkål, svesker, æbler og abrikos
med sprød svær, sovs, rødkålssalat, brune og hvide kartofler
med sauce Au pinot noir
indbagt farsbrød
i cocotte med gewurtztraminer
med surkål
med røget skinke og munsterost
med sprøde kartofler
Kundeservice