Opskrift

Confit de canard

Personer

4 PERSONER

Timer

5 timer

Ingredienser

  • 1 liter andefedt

  • 4-5 stk. andelår

  • 1 stk. hel kardemomme

  • 1 stk. hel kanel

  • 2 stk. hel anis

  • 2 stk. hele nelliker

  • Lidt hele peberkorn og salt efter smag

Fremgangsmåde

Kom det i en gryde om lad det stå ved cirka 90 grader (confiteres) i 3 - 4 timer.